Cominciano a fiorire gli aromi dell’ Olimpo…timo, origano…ma soprattutto la sideritis scardica, che i greci utilizzano per la produzione del “tsai tou vounoù”, il the di montagna. È ottimo per alleviare sinusiti, raffreddori, calmare la tosse ed è un ottimo integratore di ferro. Si prendono 2/3 pezzettini di erba, e li si cuoce in acqua bollente per 2-3 minuti. In alternativa ci si versa sopra dell’acqua bollente e si lascia in infusione nella tazza coperta per 10 minuti. È ottimo sia caldo che freddo.